I Trianglen og i Mobila er der store supermarkeder ala Bilka. Og her er der en hel række med kun glutenfrie vare, frostbrød og pizza, frosne færdigretter. frisk brød, pasta osv. Derfor vold-hamstrede jeg for der er billigt derovre, næsten halv pris af de danske. Nu er det jo også dan at i DK har ca 1 ud af 3000 cøliaki, men i Sverige er tallet 1 ud af 300, så efterspørgslen er stor derovre.
I dag har jeg så smovset med Quinoa pilaf med cashew, helt og aldeles selv opfundet.
3 dl quinoa (husk at skylle det med varmt vand inde, til vandt er rent)
5 dl vand
1 grønsags boullion
1 løg
1 ds hakket tomat
salt og peber
Svits løgene, alt i. Simre m. låg, i 15 min fra retten koger.
Tilbehør fetaost og tør ristede cashewnødder. Retten kan spises både kold og varm.
Og så vil jeg slå et slag for Glutano's Chocolates O´s. Nøj de smager godt, faktisk så godt som den ægte vare. De gule = glutenfrie, de blå = den ægte vare.
