Giver cirka 24stk
4 æg
280g sukker
1tsk bagepulver
4tsk vaniljesukker
225g margarine
1 dl vand
80g glutenfrit mel (jeg brugte Hammer Mühle Hell mix)
2 tsk fiberhusk
150g kokosmel
75g fint hakkede eller blendede hasselnødder
200g overtrækschokolade (el. mørk chokolade)
Æg, sukker og vanilje piskes luftig. Smeltet margarine tilføjes lidt efter lidt, vandet tilføjes forsigtigt. Tilføj alt det tørre og rør godt, tilføj som det sidste chokoladen. Hældes på små muffinsforme, næsten op til kanten (hæver kun meget lidt).
Bages ved 200C (varmluft) i 15-17min
