50 g gær
2 ½ dl mælk, gerne sødmælk
2 dl vand
1 tsk. salt
1 spsk. fiberhusk
100 g Maizena
550 g GF mel, jeg brugte rød finax
3 tsk. kardemomme
50 g sukker
150 g margarine eller rigtig smør
2 æg
Opløs gæret i det håndvarme mælk og vand. Tilføj salt, tilføj fiberhusk og rør i 5 min. Tilføj mel, marizena, sukker og kardemomme. Når det har rørt et par minutter, tilføjer du de 2 æg og det smeltede smør. Rør i røremaskine i 15-20min. Bare roligt selvom det er noget grødet i staten, så samler det sig mere. Lad det hæve i 30 min. Det er nu en luftig og let dej. Form 14-16 boller. Tag evt. lidt olie på hænderne til at forme bollerne. De skal så tæt i en alm. Bradepande på 25x35cm. Lad dem hæve 20 min. eller til bollerne røre hinanden.
Pensles med æg eller mælk. Bages i alm. Ovn ved 250C (altså ikke varmluft) 10-15 min. Afhængig af bollernes størrelse.
