lørdag den 11. maj 2019

Kokos-kakao snitter

 
ca. 16 snitter
 

BUND:

300g mandler

4 æg

2 tsk. bagepulver

3 spsk. kakao

3 spsk. mørk sirup/agave sirup kan også bruges
 
CREME:

125g kokosmel

1-2ds. (400-800g) kokosmælk (kun den faste del bruges)

4. spsk. flydende honning eller agave sirup

1 bakke flødeost (jeg brugte laktosefri)

 



Mandlernes blendes til mel. Tilføj æg, kakao, sirup og bagepulver. Massen fordeles på bagepapir i en bradepande (40x30). Bages ved varmluft 200C, forvarmet, i 10 min.

Bunden køler af.

Bland alt til cremen og kør den på blenderen. Husk at væsken fra kokosmælken IKKE skal bruges.

Når bunden er kølet af deles den i 2 på midten. Hver del af de to dele så du står med 4 tynde bunde. Forsigtig den er porøs.

Smør to af bundende med kokoscremen og læg låg på. Skær snitterne ud i ønskede størrelse. Holder sig godt i køleskabet, god til madpakken.