Koldhævede grovboller

10-12stk

25g gær (eller 7g tørgær)

500g grov melmix (jeg brugte Hammermühle Back-Mix Körnerbrot)
½ dl små græskarkerner
ca. 4½ dl vand (dejen skal blive som en tyk klæbrig masse, som lige akkurat kan holde formen uden at flyde ud).
1½ spsk. olie

Den friske gær udrøres i det kolde vand (hvis du bruger tørgær skal det blandes med melet). Tilføj og rør resten sammen. Røres i 5-10 minutter, gerne i røremaskine.
Stilles i køleskab natten over (kan stå op til 18 timer). Næste dag tages det ud og røres igennem igen. Fordeles på bageplade med to store spiseskeer. Pensles med mælk eller æg. Efterhæver et lunt sted 20-30 min. i ovnen 20-25 minutter ved 200C i varmluft.
Holder sig og saftige et døgn. Derefter kan du med fordel riste dem eller give dem 5 sek. i mikroovnen og så er de som nybagt igen.

Glutenfrie bagels

Giver cirka 12 stk.

320 ml mælk

25g gær

2 spsk rapsolie

1 spsk. sukker

1 tsk. Fint salt

1 æg

500g mel

2 tsk. FiberHusk el. polfibre

1dl rosiner, kan undlades hvis du vil.

1 spsk. kanel



Lun mælken og rør gæren ud i. Tilsæt olie, sukker, salt, æg, FiberHusk og røres godt sammen. Tilsæt kanel og derefter melet lidt af gangen, hold lidt tilbage til senere. Røres god og æltes når det er muligt. Stil til hævning i 30-40min. et lunt sted.

Slå dejen ned og ælt rosinerne i og del i 12 stykker. Hvert stykke laves til en lille pølse som samles til en ring. Eller lav en bolle og tryk et hul igennem. Efterhæver 20min et lunt sted.

Bring en stor gryde med vand i kog. Hver ring skal koges i 1 min på hver side. Lad der være god plads til hver bagel, idet de hæver godt op nede i gryden. Efter kogningen, sættes de på en plade og pensles med mælk eller æg. Bages midt i ovnen ved 200C i 20-30min.

Smager fantastisk friske, egner sig IKKE til frysning.

Ps: Man kan også lave en frokost udgave. Så salter man vandet lidt og undlader kanel, og rosiner, nøjes med 1 tsk sukker og pynter med sesamfrø eller græskarkerner.

Og lidt halloween steming:

Italien og hjemmebagte cupcakes

Hjemvendt fra 3 uger i Italien, vil jeg gerne dele min begejstring. Hvilken imødekommenhed og forståelse italienerne har for cøliaki. Flere tjenere vidste, hvad gluten intolerance var uden at skulle have det forklare.



I Venedig var der endda en restaurant der havde glutenfrit brød og pasta. I butikkerne har der altid et udvalg af GF varer, og på apotekerne ofte et større udvalg både på frost og tør varer.

I Legoland i Tyskland. Var der endda på menuen listet glutenfrie valg op. Og jeg bestilte denne kyllingesandwich. Brødet lidt kedeligt, men bare det at kunne få en sandwich, var super fint.


Glutenfrie Banan Cupcakes

giver 12stk

120g smør
2 æg
130gmel
120g sukker
1 tsk. bagepulver
Korn fra en vaniljestang*
½ tsk. fint salt

½ dl mælk
2 godt modne mosede bananer (Kan undlades eller erstattes med æblemos)

Smørret smeltes og blandes med mælk og æg. Alt det tørre blandes i en anden skål. Hæld melet i væsken lidt efter lidt. Når dejen er fin og jævn tilføjes bananmosen. Bages i ovnen ved 200C 15-20min.


Køler af på en rist.

Pynt:

190g rigtig smør
190g Flormelis
En vaniljestang
Lidt citronsaft
Jordbær, kakaopulver, frugtfarve eller andet

Når smørret er blødt tilsættes vaniljekornene og flormelis. Piskes luftig. Tilsæt citronsaft, kakao, jordbær eller hvad du nu har bestemt dig for.

Kagerne skal være helt kolde før pynten kommer på. Lad de pyntede kager stå i køleskabet 15-20 min inden servering.

Choko-koko muffins

Giver cirka 24stk

4 æg
280g sukker
1tsk bagepulver
4tsk vaniljesukker
225g margarine
1 dl vand
80g glutenfrit mel (jeg brugte Hammer Mühle Hell mix)
2 tsk fiberhusk
150g kokosmel
75g fint hakkede eller blendede hasselnødder
200g overtrækschokolade (el. mørk chokolade)

Æg, sukker og vanilje piskes luftig. Smeltet margarine tilføjes lidt efter lidt, vandet tilføjes forsigtigt. Tilføj alt det tørre og rør godt, tilføj som det sidste chokoladen. Hældes på små muffinsforme, næsten op til kanten (hæver kun meget lidt).

Bages ved 200C (varmluft) i 15-17min

Pandekager med spinat og æg

Så er det ved at være spinat og æggetid ;-)

Jeg har brugt

Mix well's tortillia (man kan også lave sin egen gf. dej)

1stort løg

5 hårdkogte æg
salt og peber
400-500g spinat (frost eller frisk)
200-300g revet os (jeg brugte gouda og mozerella)
Et skvat fløde

Svits løgene, tilføj spinaten + salt og peber. Tilføj osten og de fint hakkede æg. Når blandingen har simret og osten er smeltet tilføj lidt fløde.

Tilføj 2-3 spsk fulde i hver pandekage og bag det i overen 20-30min, evt med lidt ost på toppen. 180C varmluft. Server salat til.

Kyllingesalat (light udgave)

1½kg kylling
1-2løg
1-3 gulerødder
4 tsk. timian

Ovenstående koges i ca. 45 min. Afkøles i gryden i ca. 45 min.







Fyld:
1-2 ds. Hvide asparges
1dl light majonæse
2-3 dl creme fraiche 9%
1-2 tsk. karry
2 tsk. stærk sennep
2 tsk. sukker
Salt og peber


Pil den afhølede kyllingen og skæres i mundrette stykker. Kyllinge stykkerne vendes i asparges/creme fraiche cremen. Finito.

På billedes vist med bacon og ananas i et thebrød fra Fria (frost brød).

Banankage og pølsebrød

Banankage

6 æg
340g sukker
4 tsk. vaniljesukker
2 tsk. bagepulver
1 tsk. FiberHusk
250g mel (jeg brugte Schär's kagemel)
100g margarine
150g mørk chokolade
4 små eller 2 store mosede bananer

Æg og sukker piskes hvid. Den smeltede margarines hældes langsomt i. Tilføj mel, vaniljesukker, bagepulver og FiberHusk. Til sidst tilføjes bananmosen. Hældes i badepande 20x30 eller 2L brødform afhængig af, hvor høj du vil have den. Bages nederst i ovnen 175C i ca. 55min. Når kagen er helt afkølet, smeltes chokoladen over vandbad og smøres på.

Pølsebrød

50 g gær
5 dl mælk
50 g blødt smør
1 spsk. FiberHusk
1 tsk. salt
600g Melmix (jeg brugte Lailas melmix, købt i Sverige)

Smuldr gæren i en skål.
Varm mælk og smør til det er lunt. Hæld væsken over gæren og rør til gæren er opløst.
Bland FiberHusk i og lad det trække i 10 minutter.
Tilsæt salt og det meste af melet (gem lidt til senere). Ælt dejen godt i en røremaskine eller med hænderne i 5-10min
Lad dejen hæve dækket med et viskestykke i 30 min, eller 15 min i ovnen ved 60C (husk et vandfad i bunden af ovnen så dejen ikke bliver tørre).
Ælt dejen godt igennem den godt. Del dejen i to og rul hver del til en pølse.
Dæk dem med et viskestykke og lad dem hæve 30 min. eller 20 min. i ovnen ved 60C
Pensl pølsebrødene med æg.

Bag midt i ovnen ved 250ºC i 8 min.

-------------------------------------------------------------------------------
Har fundet en god tysk hjemmeside, hvor der er er et væld af GF produkter. Den er genial for man kan også søge på ting der er uden hvede, uden gluten, uden hvedestivelse, uden laktose mv.
Querfood. Leveringstiden er normalt 5-6 dage til DK.
jeg bruger google translate når der er ord jeg ikke forstår.
Jeg kan især anbefale produkterne fra Hammermühle, fantastisk gode melmix og morgenmadsprodukter. Og en vigtig detalje er prisen; Den ligger et godt stykke under de danske sider og portoen stort set den samme.

Luciabrød nu ved juletid

Luciabrød

2½ dl mælk

80g margarine

25g gær

450-500g glutenfrit mel (afhængig af meltype)

evt. 2 tsk GfG

½ tsk salt

4-5 spsk. sukker

1 æg

1 tsk Gurkemeje

Margarinen smeltes, mælken røres i når det er LUNT tilsættes gæret og udrøres heri, tisæt til sidst gurkemeje og salt. Sukker og æg piskes. Det hele blandes til en let klæbrig dej.

Hæve i en skål lunt, i ca. 30 min. Slås ned og laves til ca 10 S formede kager. Læg en rosin i hullerne, hvis du kan lide det. Efterhæver ca. 15 min.

Bages 13-15 min v. 225C.

Smager godt med lidt smør og en kop kaffe/the.

.

Noget lige til årstiden, ærtesupper

Så er det tid til supper.
Her er en super nem opskrift på en ærtesuppe.

500g ærter (må gerne være frosne)
1 løg
1L boullion (høns, grøntsags du vælger)
2½ dl græskarpurré, eller pastinak eller anden grøntsag/rodfrugt du kan lide.
salt og peber
fløde e. behag
Svits løgenen, kom ærterne og purré i. Koges med boullionene i 15-30min. Blentens til helt lind masse. Tilsæt fløde for at gøre den mere cremet. Må ikke koge når fløden er i.
Lav rodfrugtchips til eller vær doven som jeg og tag majschips (vær opmærksom på nogle majschips kan indeholde gluten).
Happy Halloween

Bagte æbler i ovnen

4 stk. mellemstore æbler


50 g. smør
2 spsk. sukker
2 spsk. stødt kanel
25 g. mandler grofthakkede
1L vaniljeis (husk noget is kan indeholde hvedemel/hvedestivelse/hvedefibre)

Sølvpapir
 
Skræl æblerne, fjern kernehuset og smør med smeltet smør. Rulles i kanelsukkeret. Hæld mandlerne ind i hjertet af æblet. Pak ind i sølvpapir og bag i ovnen 200C i ca 20min. Åben pakken og sæg en skive vaniljeis på eller noget creme efter efet ønske.
Velbekommen. Kan også laves på grillen, mellem gløderne.

De første 14 gode råd når du bager glutenfrit

1. Sikre dig at arbejdsområdet og arbejdsværktøj er HELT rengjort for gluten. Vask hænder.

2. Husk på at dejen skal være klæbrig; som en tyk kagedej med mindre andet er skrevet.

3. Tilføj altid ekstra fibre til dine brød, boller og kager. F.eks. FiberHusk Fibrex, kokosfibre eller Polfiber. Husk at fiber holder på vandet, så der skal ekstra vand i når du tilføjer fiber.

4. Benyt en gluten-erstatning for at forhindre brødet skiller/bliver porøst (især som nybegynder er dette et godt fif). F.eks. GfG (GlutenFriGluten), Guar Gum eller Xanthum Gum.

5. Brug aldrig kun én melsort i et brød. Brug færdigblandede melmix eller bland flere forskellige.

6. Dejen skal røres længe min. 5 min helst 15-20min og skal hæve længere en glutenholdige opskrifter.

7. Vil du have boller kan du evt. lave dem i store muffinsforme, eller små smurte glasskåle, eller tage lidt olie på hænderne.
8. Lad aldrig dejen hæver over kanten,. Den må max lave en lille bule op. Dejen er for ustabil til at kunne holde en højere hævning. Fyld hellere mindre op i formen. Fyld generelt formen ¾ op og lad det hæve ¼ mere.
9. Er der ikke et lut sed i huset, kan du lade dejen hæve i ovnen ved 55-65C (tjek med et stegetermometer i ovnene, som vist på foto).

10. Hold dig til opskriften de først mange gange, vær tålmodig det skal nok lykkes; men det kræver øvelse.

11. Hæng dig ikke så meget i bage/hæve tider, se på bagværket og vurder om det har hævet nok (se pkt. 6-8). Bank på brødet, lyder det hult er det færdigt, eller brug en metalpind til at tjekke kagen.

12. Bag små portioner i starten, ellers er der for meget spild = dyrt. Når det går godt, bag da større portioner og frys ned. F.eks. 5-6 skiver ad gangen. Det minimerer spild og brødet holder sig friskt i fryseren.

13. Når du tager nybagt brød ud af ovnen, lad det hvile 5 min på en rist. Derefter vendes det ud af formen, pak det ind i et fugtigt viskestykke og læg det på siden. Det holder fugten i brødet. Vil du have en ultra sprød skorpe, og lidt tørre brød undlad da at pakke det ind.

14. Glutenfrit gærbrød skal som regl kun bages ved 190C.

Tilføjelse 12.9.2015: Frygt ej, du skal nok lære det. Det tog mig ca. 6 mdr. at få godt brød og efter 6 år med diagnosen lærer jeg stadig og det går også galt for mig nogen gange.

Jordbær-sæson - det skal da udnyttes

3 dl glutenfrie havregryn
1 dl brun farin
100g smør
250-500g friske jordbær (eller blåbær, nektariner, mango mv)
Nutella (obs. noget chokoladesmør indeholder gluten)

Vaniljecreme laves min. 2 timer før

Havregryn og farin blandes. Smørret smeltes, og blades i.
Kommes i en springform MED BAGEPAPIR eller lille bradepande. Presses så der ikke er nogle ”lommer” i.
Bages ved 200C varmluft i ca.12 min. Stilles køligt, flyt ikke på den før den er kølet helt af. Skær jordbærene i ønskede størrelser. Smør Nutella på bunden. Fordel cremen ovenpå. Pynt med jordbær i mønstre, rækker eller hvad kreativiteten nu rækker til. Isedet for Nutella kan man også smelte noget chokolade og hælde på, men husk så at vente med cremen til chokoladen er størknet.

naturligt glutenfri knækbrød

Knækbrød

Lille portion ca 8 stk.

½dl rene havregryn

½ dl sesamfrø

½ dl hørfrø

½ dl amaranth*/solsikkefrø/boghvedeflager/quinoaflager

½ dl græskarkerner

1 dl fulkornsrismel/fint rismel*

3/4 dl majsmel/groft majsmel*

1 spsk. Fiberhusk

½ tsk. salt

1 tsk. bagepulver

½ dl olie

1½ dl vand

Alt blandes og rulles ud mellem to stk. bagepapir. Skæres i skiver i ønskede størrelse. Bages i ca 15 min på 200C.

*= hvad jeg brugte denne gang, det andet kan også fint bruges.

velbekomme

Paradis for cøliakere, og Quinoa m. cashew.

Var i Malmø på spontantur i søndags. Tog jo ingen tid at køre derover, vi besøgte tre stor magasiner: Mobilia, Trianglen og en til jeg ikke husker navnet på.


I Trianglen og i Mobila er der store supermarkeder ala Bilka. Og her er der en hel række med kun glutenfrie vare, frostbrød og pizza, frosne færdigretter. frisk brød, pasta osv. Derfor vold-hamstrede jeg for der er billigt derovre, næsten halv pris af de danske. Nu er det jo også dan at i DK har ca 1 ud af 3000 cøliaki, men i Sverige er tallet 1 ud af 300, så efterspørgslen er stor derovre.




 
I dag har jeg så smovset med Quinoa pilaf med cashew, helt og aldeles selv opfundet.


3 dl quinoa (husk at skylle det med varmt vand inde, til vandt er rent)

5 dl vand

1 grønsags boullion

1 løg

1 ds hakket tomat

salt og peber

Svits løgene, alt i. Simre m. låg, i 15 min fra retten koger.

Tilbehør fetaost og tør ristede cashewnødder. Retten kan spises både kold og varm.

Og så vil jeg slå et slag for Glutano's Chocolates O´s. Nøj de smager godt, faktisk så godt som den ægte vare. De gule = glutenfrie, de blå = den ægte vare.

Asparges og bønner, aka nam nam

1 bd. Asparges i 2-3 cm stykker

1 spsk. oliven olie

2 tsk. citronsaft/lemonsaft

1 tsk. citron/lemon skræl

1 tsk. frisk mynte el. tørret

salt og peber

1 ds. bønner, hvide eller blandede

200g fetaost, smuldret

2 spsk. tyndt snittede forårsløg

Damp aspargesene, og læg dem straks efter i isvand så kogningen ikke fortsætter. Bland olivenolie, citronsaft, skræl, mynte, salt og peber i en lille skål og pisk til det er godt blandet. Bland bønner, feta og forårsløg. Tilsæt asparges og olieblandingen. Velbekommen.
Den feta jeg valgte er med blød og saftig, derfor blev det lidt klistret, men det smagte nu fantastisk alligevel. Jeg valgte en bønne blanding. Skyllede bønnerne og gav dem et kort opkog inden jeg brugte dem.

Når ovnen alligevel var tændt - så kunne man lige....

Ja, det er ikke løgn; Jeg har haft gang i noget bagning igen.
I dag var det Rugbrød, Foccacia og franskbrød m. sesam.
Og de opskrifter skal i da have.

Foccacia

25g gær
5 dl vand
2 stk. salt
3.spsk. olivenolie
1 tsk. sirup el. akaciehonning
2 tsk. Fiber Husk
ca. 500g glutenfrit mel (Jeg brugte: Doves hvide mel, kikærtemel eller Hammermühle Hell mel)

Gæren udrøres i det lunkne land. Salt, olivenolie, sirup/honning og fiberHusk røres i. Dejen hviler i 10 minutter. Melet tilsættes. Rør dejen i røremaskinen i 10 min. (eller brug bagemaskinens lange dejprogram - men rør det sammen før det hældes i bagemaskinen). Den skal være blød og klæbrig. Hæver i 30 min. Dejen slås ned og ligges i en bradepande (25x35cm). Husk at trykke dejen ned i bradepanden inden den skal hæve for 2. gang. Hæver igen 30 min. Pensles med rigeligt olivenolie. Drysses med rosmarin, timian og groft salt. Bages ved 180C i ca. 30 min.

------------------------------------------

Klassisk Franskbrød

500g mel (jeg brugte rismel og Schär's Mix B)
30g Sesamfrø
10g tørgær (1 spsk.)/ 50g frisk gær
100g margarine
3 æg
3dl vand
Lidt salt.

Ingredienserne blandes og hæver til dobbelt størrelse. Bages til brødet lyder hult 30-40min.

-----------------------------------------

Har i fået på mit rugbrød???? Har modificeret det lidt

"Rugbrød"

150g GROFT majsmel
50g Hørfrø
50g Sesamfrø
50g græskarkerner el. solsikkefrø
3dl kogende vand.
Blandes og står i 20 min.
3,75dl mælk
4,75dl vand
75g gær
3 tsk. madkulør (bemærk noget kulør indeholder gluten)
1½ tsk. salt
3 tsk. sukker
2 spsk. GfG (glutenfri gluten) kan undlades
750g glutenfrit mel (Jeg bruger den brune fra Doves, kikærtemel, rismel, hirseflager)

Mælk og vand lunes og blandes med gær. Fiber husk tilsættes og røres i 2-3 min. Resten af ingredienserne tilsættes. Røres i røremaskinen 10-15 min. Dejen hæver i 20-30 min. Bages 225C i 40 min. For at give brødet frugtighed, kan man sætte et fad med vand i bunden af ovnen

I skal altså også have denne

Chili Con Carne
500g oksekød
1 fint hakket løg
2 fed hvidløg
2 mellem str. Gulerødder
2 dl majs
1 spsk. chili pulver (ja du læste rigtigt spsk.)
1 tsk. oregano
2 spsk.
Paprika
2 dl oksebouillon
½-1 spsk. mørk balsamico eddike (afhængig af hvor kraftig en smag man ønsker)
1 dåse hakkede tomater
1 dåse bønner
25g mørk chokolade (70%)
---------------
Svits løg og brun kødet. Tomat, eddike og alle krydderier, UNDTAGEN chili, tilsættes. Simre mindst 30 min. Chili kommes i 30 min. Før planlagt servering. Smages til med salt og peber. Chokoladen tilsættes 10 min. Før planlagt servering. Når chokolade og chili er i er det vigtig at det kun simre, ikke koger. Spises med ris eller pasta og en lille klat creme fraice. Nam nam.

Kylling, spinat og ost - og nemt.

Lige en lille opskrift til jer.

Kylling i spinatost - super nemt.
Til 4 pers.

1kg kartofler.
500-750g Kylling filet.
400-500g hakket spinat, f.eks. fra frost.
2 bakker flødeost. Pikantost og/eller hvidløg og urter.
4-6 fed hvidløg
Smag til med salt og peber

Skær kylling i stykker á 2x2x4cm, eller hvad er passer jer. Bland det optøede spinat med ost, presset hvidløg, salt og peber. I et ildfastfad/skål blandes kylling og spinatost. Sættes i ovnen på 180C i 1 time. Omrøres med 15 min. mellemrum for at få en jævn bagning af kyllingen.
Kan spises med for eksempel ovnbagtekartofler i tern/både*.
*For at få gode sprøde kartofler skal du skære kartoflerne ud, skylle dem i vand x 2. Lade dem dryppe af i viskestykke eller dørslag. Hældes i pose med lidt olie - blandes godt. Bages i ovnen (helst i stegefad) 180C i ca. 45 min. Omrøres hver 10-15min.

Tilbehør: Dampede gulerødder eller asparges. Evt. ovnbagt med bacon viklet omkring.
Velbekommen.

Græskar og det mest nødvendige

Ristede græskarkerner

Friske græskarkerner
Salt
Olie

Opvarm ovnen til 200C grader. Tøm græskar for kerner, fjern alt kødet fra kernerne.
I en gryde blandes kerner, vand og salt. 2½dl vand pr. 1½ dl kerner + ½ tsk. Salt eller mere hvis du kan lide dem saltede.
Koges i 10 minutter. Drænes og hældes i en tefal-belagt bradepande (ca. 1-2 spsk.).

Ristes i den varme ovn 10-20 min til ønskede sprødhed. Afkøles og nydes.


Græskarmuffins 20-25 stk

1½dl smør eller 4 spsk. olie
330g brunfarin
2 spsk. sukker
2 spsk. honning
2 spsk. sukker
4 store æg
1 spsk. vaniljesukker eller 2 tsk. Vanilje ekstrakt
2½dl græskarpureé*
500g glutenfrit mel
20g rismel/soyamel/boghvedemel alt efter ønske.
½ tsk. bagepulver
2 tak natron
1½ tsk. GfG (Gluten fri gluten fra OrgaN, kan undlades)
Græskarkrydderi ( ½ tsk. ingefærpulver; ½ tsk. stødte nelliker; ½ tsk. muskatpulver; 1 tsk. kanel)
2 tsk. FiberHusk
2½ dl kærnemælk (eller 2½dl mælk + 1 tsk. citronsaft som blades og står i 10 minutter)
2½ dl valnødder
Evt.2½ dl rosiner
* græskarkødet kommes i mikroovnen til det kan moses med en gaffel - 6-7 min afhængig af effekt.
------------------
Glasur
200g flødeost
25g smør
2dl flormelis
2 spsk. ahornsirup

Sæt ovnen til 175C grader.
Blend brunfarin, sukker, honning og smør/olie 2-3 minutter. Tilføj æg. Bland de tørre ting og bland dem i. Til sidst tilføjes nødder og rosiner. Bages i ovnen ca. 18 minutter.
Glasuren: blødt smør og flødeost blandes med mixer, tilføj sirup og flormelis. Alm. Glasur kan også bruges, denne er lidt sur i det og meget “tung” - smag og behag.



Og så til det mest nødvendige for en cøliaker; eller sagt med andre ord, mine grundingredienser:
Brown flour fra Doves farm (grov melblanding)
Rice flour fra Doves farm
White flour fra Doves farm (fin melblanding)
Majsmel
Schär Mix C (til kager) og Mix B (til franskbrød)
FiberHusk for at få noget fiber i brødet og det mætter mere
GfG fra OrgraN. GlutenFriGluten virker som gluten og gør dejen mere stabil og mindre krummende.
Rene havregryn fra Simper

Glutenfrit fladbrød - pitabrød

Vil lige dele en opskirft med jer, som jeg er blevet ganske glad ved:
Fladbrød/pitabrød
5dl lunken vand
1 tsk Eddike
1 tsk honning el. sukker
1 pk. tørgær eller 25 g frisk
10g Fiber husk
40g Soyamel/boghvedemel/kikærtemel
1 tsk salt
80g Rismel
260g hvidt mel f.eks. fra Doves farm eller Finax

Bland det hele i røremaskinene. Hæver 15 min. Fugt fingrene og form fladebrød 6-10 stl afhængig af størrelse. Eller form med en fugtig spatel. Efterhæver 15 min og bages ca 15-20 min ved 200C. Tilsæt ev. lit kulør for at få det til at ligne "rigtig" brød mere.