søndag den 12. december 2021

Brændte mandler

 


300 g mandler

300 g sukker

3 tsk. kanel 

evt. 2 tsk. kardemomme 

1 tsk. vaniljesukker

1 knsp.  Salt

1 dl vand

 



Bland salt og vand, og hæld det på panden. Blandt alt det tørre og hæld det på panden. Varm det på MIDDEL varme, og rør ofte. Når blandingen er blevet til en tyk sirup, skal du være særlig opmærksom.

Når det begyndte at se tørt ud, skruer du lidt ned og bliver ved med at røre.

Næste skridt er at det bliver knast tørt, fordi alt vandet er fordampet. Tab ikke modet, rør videre.

Efter lidt tid begynder sukkeret at smelte igen – husk at røre rundt. Når sukkeret lige er smeltet, tager det det af varmen og hælder det hele ud på bagepapir. Fordel det godt og lad det køle af.

Ingen kommentarer: