1 tsk bagepulver
1¼ tsk natron
3 store overmodne bananer
1 dl kokosmel
½ spsk olie
1 tsk. vanilje
1 dl brun farin
3 ægge HVIDER
2 spsk. mælk
¾ skyr eller græsk yoghurt
¾ dl appelsinjuice
1 knps. salt
Bland mel, natron og bagepulver. I en anden skål pisk æggehvider, sukker og vanilje. Tilsæt de mosede bananer. Bland melet i æggemassen lidt efter lidt. Tilføj yoghurt og appelsinjuice. Tilføj kokosmelet. Tilsæt mælk.
Bages i forvarmet (varmluft) ovn 175C ca. 50-60 min. (i mellemstor franskbrødsform 1½L) tjek med en strikkepind om den er bagt færdig.
Kan også bages som muffins ca. 20 min i ovnen, samme grader.
Opskriften er modificeret fra Yumsugar, og hvor billedet også er lånt fra.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar