Opskriftindex

Alle nedenstående opskrifter er som minimum glutenfrie.

se iøvrigt efter koderne: 

NGF=naturlig glutenfri 

LF=lakosefri

MF= Melfri

 Brød og boller

Bagels
Broccolibrød Broccoliboller Broccolifladbrød NGF MF (LF)
Burgerboller (originale oopsies) NGF MF
Burgerboller- top lækre
Chiaboller- fiberrige LF

Fiberrige gulerodsboller med kerner LF
Fladbrød LF
Flútes LF
Foccaciabrød- super luftig LF
Foccacia fyldt med smag - langtidshævet LF
Franskbrød- klassisk (opskriften står nederst på siden) LF
Frokostbolle på 90 sek. fiberrig LF MF NGF

Grissini – breadsticks LF
Grovboller- koldhævede LF
Grydebrød LF

Havreboller

Hveder
Hørfrøsboller m. durra og havre
Luciabrød
Madpakkeboller NGF
Morgenboller ala bdr. Price
Naanbrød NGF MF LF
Pitabrød 1
Pitabrød 2 m. rød finax
Pizza i Gasgrill
Pizzabund- hurtig og lækker
Pizza (lavet i kuglegrill) NGF
Pølsehorn MF NGF LF
Pølsehorn Luftige
Pølsebrød/Flútes version 1
Pølsebrød version 2 (opskriften står nederst på siden)
Stenalderbrød NGF MF
Super lækkert surdejsbrød m. vildgær NGF
Surdejsbrød
Sydstats majsbrød LF
Rugbrøds look-alike (opskriften står nederst på siden)
Rugbrød ala Trine (opskriften står nederst på siden)
Tortilla Wrap NGF MF LF

Muffins og cupcakes

Amerikanske chokolademuffins
Banancupcakes
Bananmuffins med chokolade og kokos
Bananmuffins MF LF NGF
Choko-kokomuffins
Drømmekage cupcakes
Fluffy-chokomuffins
Græskarmuffins/boller
Græskarmuffins
Gulerodsmuffins
Kakao-banancupcakes med nødder
Kakao-Bananmuffins - super luftige
Mandeldrøm med chokoladecreme - konditorkage NGF LF MF
Matilde kakao-muffins
Æble-rabarbermuffins m. hvid chokolade. GF kan laves LF

Kager og andet sødt bagværk

Amerikanske pandekage
Apfelstrudel
Banankage
Banan-kokosbrød/kage
Banankage - næsten sund

Brownie med hindbærmousse
Brownie
Super brownie NGF LF (obs chokoladen)
Brownie m. vaniljeis NGF
Brændte mandler NGF LF MF

Cheesecake med havtorn
Cheesecake med Blåbærsauce LF GF
Chokoladekage med bær (uden bagepulver)
Citronmåne
Drømmekage, smager som mormor har lavet den
Drømmekage a la Brovst.
Fastelavsboller med vaniljecreme NGF
Græskarkage -Luftig krydret græskarkage
Græskar - m.chokoladecreme NGF
Grøn børnekage LF
Græskarkage - straight-up LF
Gulerodskage 1 MF LF NGF
Gulerodskage 2
Jordbærkage/tærte verdens bedste
Jordbær - rabarbertærte
Kanelsnegle
Kanelkage
Kanelsnegle i bradepande
Kanelsneglkage
Kanelring med tranebær LF
Kartoffel-banankage- NGF MF LF (obs chokolade)
Kokos-banankage- indisk inspireret NFG
Kokos-Kakao Snitter ("Mælkesnitter") NGF LF MF
Kopkage (lynhurtig -en kage i en kop lavet i microovnen)
Lagkagebunde NGF LF

Marengslagkage med hindbærskum NGF
Mazarinkage med hindbær og marengs NGF LF
Momses chokoladekage
Rababercrumbler
Ris a la mande-kage NGF

Romkugler helt uden mel NGF

Svampet Squash-krydder kage 
Vafler LF
Vaniljesnegle og kanelsnegle - kan laves med bagepulver
Pandekager NGF
Æblekage med kokos og mandel NGF LF (hvis du tåler smør)

Æblekage
Æblekage (Super nem) NGF

Æbletærte - NGF MF LF

Småkager

Chocolate chip cookies
Choko-nutella småkager
Chokoladesmåkager med nødder

Morgenmad

Fiberrig og proteinriggrød / køleskabsgrød
Kakao müsli
Kanelknækbrød
Knækbrød naturligt glutenfrit
Knækbrød
Müsli med gf cornflakes og rosiner
Müsli med frysetørrede hindbær

Sødt til ganen:

Bagte kanelæbler m. mandler og is NGF
Dadelkugler NGF
Flødeboller
Kagecreme / vaniljecreme NGF
Müslibarer eller flapjacks

Frokost og aftensmad

Asiatisk suppe med kylling og kinakål ML LF NGF

Asparges – bønnesalat NGF MF
Chili con carne NGF MF LF
Cubansk risret m. bønner og peberfrugt NGF MF LF

Edmamame-quinoa salat med avocado og mango NGF MF LF
Falafler NGF MF LF
Falafler luftige NGF MF LF
Kylling i kokos og karry NGF MF LF (obs smør)
Kylling i spinat og flødeost NGF MF
Kyllingesalat NGF MF
Lasagne (majspandekager) (opskriften står nederst på siden) NGF
Linsesuppe LF NG MF
Lækker Linsesuppe NGF MF LF
Madpandekager med spinat og æg NGF
Madpandekager med kødsauce
Naanbrød NGF MF LF
Pizza i Gasgrill
Pizzabund- hurtig og lækker
Pizza (lavet i kuglegrill) NGF
Pizza med Majsmel
Quinoa med casehwnødder (opskriften står nederst på siden) NGF

Rød karryret med grønt fyld NGF
Taco squash panderet NGF MF LF
Tortilla Wrap NGF MF LF

Tunfrikadeller

Shepards pie kan laves LF og MF
Sweet Potato med kikærter og karry NGF LF MF
Vegetar Burger NGF MF
Vegetar "kødboller" som falafler
Whisky sauce fra bunden (opskriften står nederst på siden) NGF
Ærtesupper NGF MF
Ærte-avocadocreme NGF MF 

Cubansk risret m. bønner og peberfrugt

Det er længe siden sidt. Her får i en lækker og nem kødfri ret, som mætter og så er fri for gluten og laktose.

Giver 2 store portioner

1 rød peberfrugt, i skiver

1 løg, i strimler

1 fed hvidløg, hakket

2 spsk. Rapsolie

1 Bouillon terning, husk at jekket for gluten

½L vand

100g ris, fx. Jasminris

½ tsk. Slat

1 tsk spidskommen

3 tsk stødt korinter

½ tsk peber

230-280g færdig opblødet sorte bønner fx fra dåse

Svits peberfrugt, løg og hvidløg. Tilføj alt UNDTAGEN bønnerne. Lad det komme i kog, og her efter simre 9 min, tilføj herefter de sorte bønner og lad det simre yderligere 3-4 min. Herefter lad det hvile 5 min. Bon appetit

 

Glutenfrie Havreboller

 

6 dl Mælk

2 dl vand

40g fiberhusk

50g gær

4 æg

90g sukker

400g glutenfrie havregryn

550-650g Rød finax

100g majsmel

50g olie

60g flydende margarine

2 tsk salt

evt. sesamfrø, solsikkekerner eller andre yndlinge. Jeg brugte 100g sesamfrø

 

Væske, gær og fiberhusk, røres sammen i 10 min. Herefter røres resten sammen og røres 10 min. Med våde hænder formes 18-20 boller. Pensles med mælk eller æg.

Lad dem hæve lunt 45-50 min. Bages ved 200 grader C. i ca. 15 min