Super lækker glutenfri brownie

125g mørk overtrækschokolade (plus evt. 50g til drys)
1dl olie
210g brun farin
70g mandelmel (blendet mandler)
60g fuldkornsrismel (eller andet GF mel)
½ tsk fint salt
½ tsk bagepulver
1 tsk vaniljesukker
1 tsk Fiber Husk
3 æg

Bland alt det tørre.  I et vandbad smeltet overtrækschokoladen, når det er smeltet tilføjes olien og det røres til en ensartet masse. Blad æg og alt det tørre, piskes i 2 minutter på medium. Tilføj chokolademassen. og rør - ikke pisk. Dejen hældes i en springform (hæver ikke så meget). Hak evt. 50g chokolade groft, og drys over dejen. Bages i forvarmet ovn ved 175C  (varmluft) i ca. 35 min. Overfladen sprækker når den er ved at være klar. Lad den køle af en time inden du skærer den. Smager super alene, eller med is/softice. Min is nåede at smelte inden billedet blev taget ;-)

Næsten sunde, glutenfrie valfler

Ca. 12 stk
6 dl GF mel (brugte halv Schär C og halv Hammermuhle Hell)

3 dl Rene havregryn
1½ tsk polfibre
1½ tsk fiberhusk
3 tsk kardemomme
3 tsk kanel
3 tsk bagepulver (obs for gluten)
3 tsk vaniljesukker (obs for gluten)
1 tsk fint salt
1 spsk sukker (kan undlades)
4½ dl mælk el. rismælk
6 æg
120g smeltet smør (eller oliemargarine)

Bland alt det tørre. Tilsæt mælk og pisk god igennem. Tilsæt æg og pisk. Tilsæt smør og pisk godt igennem til en lind grød uden klumper.

Steges på vaffeljern efter dennes anvisninger. Smager godt og mætter godt ;-)