Fiberrige gulerodsboller med kerner

 

15-20 STK- 

DU KAN LIGE SÅ GODT LAVE EN STOR PORTION NU OVNEN ER TÆNT

50g gær

1L lunkent vand

40 g husk loppefrøskaller

2 tsk. salt

2 spsk. honning

100 g smør/margarine (smeltet)

100 g solsikkekerner

100 g græskarkerner

100g glutenfrie havregryn

200 revet gulerod

500 g mel glutenfri mel- brugte Rød Finax

200 g boghvedemel

100 g rismel

 

Bland vand og gær. Kom herefter loppefrøskaller i og lad maskinen køre 10 min.

Mens maskinen kører rives gulerødderne og havregryn, solsikkekerner og græskarkerner blendes.

Tilføj salt, smør og honning til gelemassen. Herefter gulerødder og kerneblanding, når det er en ensartet masse tilføjes melet, hold lidt tilbage til du kan vurdere blanding og konsistens.

Når dejen har den ønskede konsistens formes 20 boller, eller 15 burger/sandwichboller. Tag evt. lidt mel på hænderne til formningen, eller brug en fugtig ske.

Bollerne skal hæve lunt 40-50 min under plastik f.eks husholdningsfilm. Jeg kan godt lide at pensle med æg og pynte med chiafrø, men er du til mælk og ingen pynt så er det det du gør.

Bag boller ved varmluft 200 grader 15-20 min. ovne er forskelle, tjek op og bank på dem er de hule og gyldne er de færdige.

Er fryseegnede, altså hvis ikke de når at spise dem alle før de når fryseren :-).