Cubansk risret m. bønner og peberfrugt

Det er længe siden sidt. Her får i en lækker og nem kødfri ret, som mætter og så er fri for gluten og laktose.

Giver 2 store portioner

1 rød peberfrugt, i skiver

1 løg, i strimler

1 fed hvidløg, hakket

2 spsk. Rapsolie

1 Bouillon terning, husk at jekket for gluten

½L vand

100g ris, fx. Jasminris

½ tsk. Slat

1 tsk spidskommen

3 tsk stødt korinter

½ tsk peber

230-280g færdig opblødet sorte bønner fx fra dåse

Svits peberfrugt, løg og hvidløg. Tilføj alt UNDTAGEN bønnerne. Lad det komme i kog, og her efter simre 9 min, tilføj herefter de sorte bønner og lad det simre yderligere 3-4 min. Herefter lad det hvile 5 min. Bon appetit

 

Glutenfrie Havreboller

 

6 dl Mælk

2 dl vand

40g fiberhusk

50g gær

4 æg

90g sukker

400g glutenfrie havregryn

550-650g Rød finax

100g majsmel

50g olie

60g flydende margarine

2 tsk salt

evt. sesamfrø, solsikkekerner eller andre yndlinge. Jeg brugte 100g sesamfrø

 

Væske, gær og fiberhusk, røres sammen i 10 min. Herefter røres resten sammen og røres 10 min. Med våde hænder formes 18-20 boller. Pensles med mælk eller æg.

Lad dem hæve lunt 45-50 min. Bages ved 200 grader C. i ca. 15 min