Blomkålsret i Fad

 

Ingredienser

1. lag

• 1 blomkål
• 1 tsk salt
• Peber efter smag
• ¼ dl olivenolie (kan undlades)
• 3 æg
• 80 g rød Finax eller majsmel (kan undlades, men gør mosen mere luftig)

2. lag

• 2 store løg
• 1 fed hvidløg
• 200g skinkestrimler (eller champignon for vegetarisk version)
• 2 store gulerødder
• 2 peberfrugter
• 2 tsk stødt paprika
• 2 store tomater

3. lag

• 100g smør
• ½ dl sød sennep
• 100g cheddar eller anden fast ost
• Persille efter smag
  
  
  

Fremgangsmåde

1. Blomkålsbund: Damp eller kog blomkål til det er mørt. Brug foodprocessor eller piskeris for at lave en blomkålsmos. Tilføj salt, olivenolie, æg og mel. Hæld det i et smurt ovnfast fad.
2. Grøntsagslag: Skær grøntsagerne i tern. Steg løg, hvidløg, tilføj peberfrugt, gulerødder og paprika, herefter tilføjes tomaterne. Fordel grønsagsblandingen over mosen.
3. Ostesovs: Smelt smør, ost og sennep sammen i en gryde, når sovsen er fin og ensartet tilføjes persille. Fordel ostesovsen jævnt over fadet.
4. Bagning: Bages midt i ovnen ved 190°C varmluft, indtil overfladen er gylden og retten er gennemvarm.