Nemme luftige glutenfrie pitabrød

370g Rød Finax Melblanding

½ dl Pofibre (kartoffelfibre)

25g gær

2 spsk. olie

1 spsk. fintmalede loppefrøskaller (FiberHusk)

½ tsk. salt

3½ dl lunkent vand

 

Bland salt, gær vand og loppefrøskaller, rør til det er opløst. Lad det hvile under låg i 10 min.

Tilføj øvrige ingredienser og rør med dejkroge eller i røremaskine 5-10 min.

Lad dejen hvile lunt i 45min

Rul 8-10 pitabrød ud, ca. ½ cm tykke. Bag i forvarmet oven, på forvarmet plade, ved 250C 8-9 min.