søndag den 2. marts 2025

Opskriftindex



Alle nedenstående opskrifter er som minimum glutenfrie.

se iøvrigt efter koderne: 
NGF=naturlig glutenfri 
LF=lakosefri
MF= Melfri

 Brød og boller


Bagels
Broccolibrød Broccoliboller Broccolifladbrød NGF MF (LF)
Burgerboller (originale oopsies) NGF MF
Burgerboller- top lækre
Chiaboller- fiberrige LF
Fiberrige gulerodsboller med kerner LF
Fladbrød LF
Flútes LF
Foccaciabrød- super luftig LF
Foccacia fyldt med smag - langtidshævet LF
Franskbrød- klassisk (opskriften står nederst på siden) LF
Frokostbolle på 90 sek. fiberrig LF MF NGF
Hveder
Hørfrøsboller m. durra og havre
Luciabrød
Madpakkeboller NGF
Morgenboller ala bdr. Price
Naanbrød NGF MF LF
Pitabrød 1
Pitabrød 2 m. rød finax
Pizza i Gasgrill
Pizzabund- hurtig og lækker
Pizza (lavet i kuglegrill) NGF
Pølsehorn MF NGF LF
Pølsehorn Luftige
Pølsebrød/Flútes version 1
Pølsebrød version 2 (opskriften står nederst på siden)
Stenalderbrød NGF MF
Super lækkert surdejsbrød m. vildgær NGF
Surdejsbrød
Sydstats majsbrød LF
Rugbrøds look-alike (opskriften står nederst på siden)
Rugbrød ala Trine (opskriften står nederst på siden)
Tortilla Wrap NGF MF LF

Muffins og cupcakes


Amerikanske chokolademuffins
Banancupcakes
Bananmuffins med chokolade og kokos
Bananmuffins MF LF NGF
Choko-kokomuffins
Drømmekage cupcakes
Fluffy-chokomuffins
Græskarmuffins/boller
Græskarmuffins
Gulerodsmuffins
Kakao-banancupcakes med nødder
Kakao-Bananmuffins - super luftige
Mandeldrøm med chokoladecreme - konditorkage NGF LF MF
Matilde kakao-muffins
Æble-rabarbermuffins m. hvid chokolade. GF kan laves LF

Kager og andet sødt bagværk


Amerikanske pandekage
Apfelstrudel
Banankage
Banan-kokosbrød/kage
Banankage - næsten sund
Æblekage
Æblekage (Super nem) NGF
Edmamame-quinoa salat med avocado og mango NGF MF LF
Falafler NGF MF LF
Falafler luftige NGF MF LF
Kylling i kokos og karry NGF MF LF (obs smør)
Kylling i spinat og flødeost NGF MF
Kyllingesalat NGF MF
Lasagne (majspandekager) (opskriften står nederst på siden) NGF
Linsesuppe LF NG MF
Lækker Linsesuppe NGF MF LF
Madpandekager med spinat og æg NGF
Madpandekager med kødsauce
Naanbrød NGF MF LF
Pizza i Gasgrill
Pizzabund- hurtig og lækker
Pizza (lavet i kuglegrill) NGF
Pizza med Majsmel
Quinoa med casehwnødder (opskriften står nederst på siden) NGF
Shepards pie kan laves LF og MF
Indsendt af Ingen kommentarer:

Spicy gulerodssuppe med nødder og Halloumi


Ingredienser

  • ½ kg gulerødder
  • 2 store løg
  • 1-3 fed hvidløg (efter smag)
  • 5-10 cm frisk ingefærrod (efter smag)
  • 1 tsk spidskommen
  • 1 tsk koriander
  • 1 tsk paprika
  • ½ tsk cayennepeber (kan undlades)
  • 1 L høns- eller grøntsagsbouillon
  • Salt og peber efter behag
  • Evt. et skvat honning

Topping

  • 50-100g hakkede mandler eller cashewnødder
  • 200g Halloumi-grillost*
  • Olie til stegning

*Original Halloumi er lavet på fåre-/gedemælk og har meget lavt indhold af laktose. Vær opmærksom på, at der også sælges Halloumi lavet på komælk.

Fremgangsmåde

  1. Hak, løg. gulerødder og ingefær (behøver ikke være fint, da det blendes senere). Steg det i lidt smør eller olie.
  2. Tilføj krydderierne og steg til løgene er klare.
  3. Tilsæt bouillon og lad det simre i 15 minutter.
  4. Blend suppen med stavblender eller i foodprocessor.
  5. Smag til med salt, peber og evt. honning.

Topping

  1. Mens suppen simre, ristes mandler/cashewnødder på en tør pande.
  2. Skær Halloumi i små tern og rist dem på panden i lidt olie. Husk at pres væsken godt uden det kommer på panden

3. Suppen smager også lækkert med creme fraiche eller græsk yoghurt til (obs: laktose). 
4. Har du ikke gulerødder nok eller har du bare lidt pastinak liggende, kan den sagtens bruges i suppen også.

Indsendt af Ingen kommentarer:

Blomkålsret i Fad

 

Ingredienser

1. lag

  • 1 blomkål
  • 1 tsk salt
  • Peber efter smag
  • ¼ dl olivenolie (kan undlades)
  • 3 æg
  • 80 g rød Finax eller majsmel (kan undlades, men gør mosen mere luftig)

2. lag

  • 2 store løg
  • 1 fed hvidløg
  • 200g skinkestrimler (eller champignon for vegetarisk version)
  • 2 store gulerødder
  • 2 peberfrugter
  • 2 tsk stødt paprika
  • 2 store tomater

3. lag

  • 100g smør
  • ½ dl sød sennep
  • 100g cheddar eller anden fast ost
  • Persille efter smag

Fremgangsmåde

  1. Blomkålsbund: Damp eller kog blomkål til det er mørt. Brug foodprocessor eller piskeris for at lave en blomkålsmos. Tilføj salt, olivenolie, æg og mel. Hæld det i et smurt ovnfast fad.
  2. Grøntsagslag: Skær grøntsagerne i tern. Steg løg, hvidløg, tilføj peberfrugt, gulerødder og paprika, herefter tilføjes tomaterne. Fordel grønsagsblandingen over mosen.
  3. Ostesovs: Smelt smør, ost og sennep sammen i en gryde, når sovsen er fin og ensartet tilføjes persille. Fordel ostesovsen jævnt over fadet.
  4. Bagning: Bages midt i ovnen ved 190°C varmluft, indtil overfladen er gylden og retten er gennemvarm. 
Indsendt af Ingen kommentarer:
Abonner på: Opslag (Atom)